ちょっと他にはないタイプの旨口大吟醸。いわゆる吟醸香や口に含んだときのメロンのような風味はかなり控えめ。甘みもかなり押さえてあるが、さりとて辛口というわけでもなし。大吟醸ともなるとくどくて飲み飽きるものが多い中、いい塩梅の風味をもっている…

秋田は飛良泉のひやおろし 燗をつけるとひやおろしの甘味と旨みが薄まってしまい、妙に辛さが強調されてしまう。常温だとこっくりした感じのバランスが非常によろしい。