常温だと口に含んだ瞬間は薄甘い。一呼吸おいて旨味と弱めの酸味。後味はすっきり。 冷やでは全体的に締まり、甘みが抑えられる。燗をつけると甘みが抑えられやや辛く、旨味と酸味が強く出てくる。鳥の照り焼きと合わせたら美味であった。

千葉は竹岡の和倉酒造が造るお酒。 昔は超甘口だったらしいが、最近はそうでもないらしい。 ただ、年によってかなり味にぶれがある。 今年のものはやや甘口。弱いながらもメロンのような香りがあり、飲み口は濃く後のキレは強い。新潟の酒を少し甘くして個性…

普段あまり飲まない新潟は佐渡のお酒。 口に含んだときの甘さはふわりと広がり抜けて、キレがある。濃すぎずよい。 燗を付けると甘さが押さえられよりキレがよい。冷やよりも味がまとまる。 無難で美味しいが少し飽きがでるかもしれない。