善光寺にある西之門よしのやの純米酒。 強烈な麹のうまみがある。燗をつけると辛みが目立ち、冷やだと味が大人しくなってしまうので常温がベスト。なお同じ蔵で味噌も造っており、黄色いラベルの御開帳味噌がやはり似た系統の旨みの塊。これを舐めながら飲む…

癖がなく、程々の旨み、甘すぎず辛すぎず、中庸という表現がぴったり。悪く言えば物足りず、よく言えば無難。 食事にも合わせやすい。

神事の頂き物なのだが、控え目に言って不味い。 旨味は無く、香りもない。その一方で変なアルコール臭が鼻につく。後味は妙に甘ったるく、燗をつけると悪い特徴だけが際だつ。 はっきり言って飲める酒ではなく、料理酒くらいにしか使い道がない。 たちが悪い…

デパートの試飲販売にて購入。 濃い。とにかく濃い。 燗をつけるとツン鼻にくる感じで個性の固まり。若干くどさを感じるくらいで、合わせる肴を選ぶ。試しに自宅で作った燻製と合わせたらがっぷり四ツに組める最高の合い口だった。常温だと少しおとなしくバ…

デパートの試飲販売にて購入。 燗酒にすると甘み・旨みが立って大変よろしいが、冷やだと香りも味も全体的に薄い感じで物足りない。

こちらも蓼科にスキーに行ったときに購入。 燗酒ではすっきりさっぱり、悪くいえば物足りなくて残念･･･と思いきや常温だと実にふくよかな香りが立つという不思議なお酒だった。 真冬というよりも春先向けかもしれない。

蓼科方面にスキーに行った際、地元の酒屋で購入。 酒屋のおばちゃんに『地元のお父さんたちが燗つけて飲むお酒』と言われて購入。二級酒だから安い。 冷やでもいいがストーブでじっくり熱めの燗にしたら旨みとふくよかな香りがたち美味しい。山廃がかなり入…